Chez Bottarga Mauritanie, nous fabriquons notre poutargue à partir de rougets sauvages de la côte atlantique, salés à la main avec du sel marin et séchés au soleil de manière traditionnelle. Plus qu'un simple délice, il s'agit d'un héritage façonné par la nature, le temps et l'habileté de nos artisans.
Chaque pièce reflète notre engagement en faveur de l'authenticité, de la qualité et de la durabilité. De la pêche à la coupe finale, chaque étape est réalisée avec soin et dans le respect de notre produit et de l'environnement.