Αν ψάχνετε ένα πιάτο που να θυμίζει απόδραση δίπλα στη θάλασσα, αυτό είναι το ιδανικό. Ζουμερά κυδώνια, αρωματικό σκόρδο, φρέσκος μαϊντανός και η πλούσια, γευστική μποτάργκα μας ενώνονται σε μια τέλεια ισορροπία.

Στην Bottarga Mauritania η μποτάργκα μας φτιάχνεται από άγριο κέφαλο, επεξεργασμένο στο χέρι με θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένο με παραδοσιακές μεθόδους. Χωρίς πρόσθετα. Μόνο καθαρή γεύση.

Υλικά (για 2 άτομα)

• 200 γρ. λιγκουίνι
• 300 γρ. φρέσκα κυδώνια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Φρέσκος μαϊντανός
• 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Μποτάργκα Bottarga Mauritania, τριμμένη

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε το σκόρδο και τον μαϊντανό στο ελαιόλαδο μέχρι να βγάλουν άρωμα.
2. Προσθέστε τα κυδώνια, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν.
3. Συνεχίστε το μαγείρεμα χωρίς καπάκι για άλλα 7–8 λεπτά.
4. Βράστε τα λιγκουίνι al dente και προσθέστε τα στο τηγάνι με τα κυδώνια.
5. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με τριμμένη μποτάργκα.

Απολαύστε ένα πιάτο απλό, εκλεπτυσμένο και γεμάτο θαλάσσια ψυχή. Παραγγείλτε σήμερα την αυθεντική μας μποτάργκα και απογειώστε τα πιάτα σας με φυσικό και αυθεντικό τρόπο.