Cerchi un piatto che sappia di mare, di brezza salmastra e di pranzo in riva alla costa? Questo è quello giusto.
Vongole succose, aglio dorato, prezzemolo fresco e la nostra bottarga intensa si fondono in un equilibrio perfetto tra terra e mare.

Da Bottarga Mauritania, produciamo la nostra bottarga con muggine selvatico, lavorato a mano con sale marino naturale e stagionato lentamente al sole secondo metodi tradizionali.
Nessun additivo. Nessuna scorciatoia. Solo il gusto puro dell’oceano.

Ingredienti (per 2 persone)

• 200 g di linguine
• 300 g di vongole fresche
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• Prezzemolo fresco tritato
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Bottarga grattugiata generosamente

Preparazione

1. Fai rosolare l’aglio e il prezzemolo nell’olio fino a sprigionare tutto l’aroma.
2. Aggiungi le vongole, copri e cuoci per 5 minuti finché si aprono.
3. Continua la cottura a fuoco vivo senza coperchio per altri 7–8 minuti.
4. Cuoci le linguine al dente e uniscile alle vongole nella padella.
5. Servi caldo, spolverando abbondante bottarga grattugiata.

Un piatto semplice, elegante e pieno di emozioni marine.
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