Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures. C’est exactement ce que prouve cette recette de spaghettis à la poutargue. En quelques minutes, vous obtenez un plat raffiné et profondément savoureux qui amène l’océan directement à votre table.

Chez Bottarga Mauritanie, nous croyons en la force des matières premières. Notre poutargue est fabriquée à partir de rougets sauvages, salés selon la tradition, puis séchés à l’air libre, uniquement avec du sel de mer naturel, du soleil et du temps. Le partenaire idéal pour rehausser vos repas de tous les jours.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de spaghettis
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (de préférence fruitée)
• 3 à 4 cuillères à soupe de Bottarga Mauritanie, finement râpée
• Facultatif : 1 gousse d’ail finement hachée

Préparation

1. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Égouttez-les et mélangez-les avec l’huile d’olive et la poutargue râpée.
3. Servez immédiatement avec une dernière pincée de poutargue.

💡 Astuce : pour une saveur plus prononcée, faites revenir rapidement l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez la poutargue juste avant de la mélanger aux pâtes.

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