Έχετε δοκιμάσει ποτέ μποτάργκα σε σαλάτα; Αυτός ο απλός συνδυασμός από ωμές αγκινάρες και φέτες μποτάργκας προσφέρει μια μοναδική, τραγανή και πλούσια σε γεύση εμπειρία.

Στην Bottarga Mauritania παράγουμε τη μποτάργκα μας μόνο από άγριο κέφαλο, επεξεργασμένη φυσικά με θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένη κάτω από τον μαυριτανικό ήλιο. Μια διακριτική πινελιά ωκεανού σε κάθε φέτα.

Υλικά (για 2–3 άτομα):

• 2 φρέσκες αγκινάρες (ή καρδιές σέλινου εκτός εποχής)
• 2–3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Μποτάργκα Mauritania, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες

Εκτέλεση:

1. Κόψτε τις αγκινάρες σε πολύ λεπτές λωρίδες (σαν ζουλιέν).
2. Ανακατέψτε με τις φέτες μποτάργκας.
3. Περιχύστε με ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Αφήστε να μαριναριστεί για 2–3 ώρες πριν το σερβίρισμα.

Απολαύστε τη μποτάργκα μας σε μια φρέσκια και απρόσμενη εκδοχή, ιδανική ως πρώτο πιάτο ή εκλεπτυσμένο ορεκτικό.

Αγοράστε τώρα τη χειροποίητη μποτάργκα μας και νιώστε τη διαφορά.