¿Has probado la botarga en ensalada? Esta combinación sencilla de alcachofas crudas y finas láminas de botarga crea una experiencia única: crujiente, sabrosa y con todo el carácter del mar.

En Bottarga Mauritania elaboramos nuestra botarga exclusivamente con mújol salvaje, curado de forma natural con sal marina y secado bajo el sol de Mauritania. Un toque delicado del océano en cada loncha.

Ingredientes (para 2–3 personas):

• 2 alcachofas frescas (o corazones de apio si no es temporada)
• 2–3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra
• Botarga Mauritania, cortada en láminas muy finas

Preparación:

1. Corta las alcachofas en juliana, tan finamente como puedas
2. Mézclalas con las láminas de botarga
3. Aliña con el aceite de oliva, la sal y la pimienta
4. Deja marinar durante 2–3 horas antes de servir

Redescubre la botarga en una versión fresca y sorprendente — perfecta como entrante o aperitivo gourmet.

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