Bottarga Mauritania non è solo un prodotto. È eredità. È artigianato. È un impegno verso la purezza e il sapore, nato sulla costa atlantica e perfezionato nel tempo. Dalla costa atlantica alla tua tavola La nostra bottarga di muggine grigio nasce nelle acque selvagge della Mauritania. Collaboriamo esclusivamente con pescatori
La nostra bottarga di muggine grigio nasce nelle acque selvagge della Mauritania. Collaboriamo esclusivamente con pescatori locali che conoscono il mare tanto quanto la tradizione. Niente pesca industriale. Nessun compromesso. Solo uova pulite, raccolte con rispetto.
Questo prodotto è un omaggio all’oceano e alle generazioni di esperienza costiera.
La costa mauritana offre condizioni ideali per una bottarga intensa, autentica e profondamente marina.
Seguiamo un metodo di stagionatura basato sulla semplicità e la precisione:
Questo approccio artigianale concentra il sapore e preserva la texture delicata. Il risultato è una bottarga raffinata e genuina.
Alcune delle nostre bottarghe più pregiate sono rifinite con un tradizionale sigillo di cera.
Dopo la stagionatura, ogni uovo viene rivestito con un sottile strato di olio extravergine di oliva e cera d’api.
Questo antico metodo dona eleganza e protezione, conservando in modo naturale sapore, aroma e consistenza.
Il sigillo di cera è molto più di una tecnica di conservazione. È la nostra firma: un segno di cura, artigianalità e rispetto per il prodotto.
✅ 100% muggine grigio selvatico
✅ Stagionatura naturale ed essiccazione al sole in Mauritania
✅ Senza additivi, senza conservanti, senza aromi artificiali
✅ Rifinita con olio extravergine di oliva e cera d’api naturale
✅ Lavorazione artigianale da fonte sostenibile
✅ Confezionata sottovuoto o sigillata con cera per una freschezza ottimale
La nostra bottarga si definisce non solo per come viene prodotta, ma soprattutto per come si presenta al palato.
Colore ambrato dorato, consistenza soda ma vellutata.
Il sapore è pulito, marino, leggermente salato, con un finale lungo e saporito che richiama il Mediterraneo.
Grattugiala sulla pasta, usala per arricchire un risotto o affettala finemente su una fetta di pane tostato. Accompagnala con un filo d’olio, del limone — o nulla. Il prodotto parla da solo.
La nostra bottarga è pensata per:
Che tu stia guidando una cucina raffinata o voglia semplicemente elevare una cena a casa, questa bottarga porta eleganza e autenticità a ogni piatto.
Tutti i nostri prodotti sono accompagnati da un certificato ufficiale rilasciato dal laboratorio ONISPA, che ne attesta la conformità agli standard sanitari internazionali.
Questo certificato garantisce tracciabilità completa e rispetto dei requisiti del mercato europeo.
La nostra bottarga è disponibile sia sottovuoto che sigillata con cera. Spediamo in Francia, Italia, Spagna, Grecia e in tutta Europa. Ogni pezzo viene confezionato con cura per conservarne la freschezza e garantire un’esperienza di consegna impeccabile. Riceverai un prodotto pronto da affettare, grattugiare o servire. Dietro ogni spedizione c’è un impegno verso la qualità, la trasparenza e il rispetto delle aspettative dei consumatori più esigenti.
Non si tratta solo di bottarga. Si tratta di onorare un luogo, un metodo e una tradizione.
Da Bottarga Mauritania non seguiamo le mode.
Conserviamo l’eccellenza. E ti invitiamo a sentire la differenza.
Vuoi scoprire la bottarga come dovrebbe essere gustata?
Il nostro shop offre una selezione curata di bottarga di muggine grigio, sigillata sottovuoto o con cera, preparata con cura e spedita con precisione. Che tu sia uno chef, un appassionato di gastronomia o semplicemente curioso di provare qualcosa di straordinario, troverai il formato, il taglio e il sapore perfetto per la tua tavola.
Scopri ora l’intera collezione e porta a casa il vero sapore del mare.
Il buon cibo inizia con ingredienti di qualità. La nostra bottarga è selvatica, pura e prodotta senza compromessi. Nessuna scorciatoia. Solo mare, sale e tempo: proprio come dev’essere.
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